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C'est le plus récent des fromages d’Auvergne , son apparition date de 1945 . le Savaron est un fromage laitier dont la pâte rappelle le Saint-Nectaire.

 

 

le savaron

 

Fabrication
Le Savaron est un fromage fabriqué avec du lait pasteurisé. Après séchage, ils sont affinés dans nos caves. Les croûtes sont lavées, favorisant le développement d'une «fleur» jaune.

En chiffres...  

300 tonnes


Poids : 1,8 kg

fromage auvergne

 
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 fromage auvergne

Dégustation

Un goût de noisette relevé par une légère amertume.